油炸大蒜后还有营养吗

更新时间：20/09/22 09:47:09 来源：www.jxhsgarlic.com 【关闭】分享:

　　大蒜是一种很好的食品，经常食用对人体有很多好处。由于它的味道有点大，很多人还是接受不了，所以逐渐出现了油炸蒜酥、蒜片等油炸食品，口感酥脆，而且味道相比鲜蒜来说更加容易接受。但是很多人都担心经过油炸后的大蒜还会有营养吗？
　　油炸大蒜后是还有营养的，不过需要在油炸时把握好油炸的火候，只要以适当的温度进行烹调，把控好烹调时间，大蒜的营养价值还是相当高的。
　　大蒜是一种非常有营养价值的食物，其中突出的就是其所含的大蒜辣素了。大蒜素是一种化合物，天然存在于大蒜中，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生的，对于很多细菌和病毒都有抑制杀灭的作用。
　　不过在这里还是要提醒用户，油炸大蒜毕竟是高温油炸食品，虽然好吃，但是还是要注意少吃为好。

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