脱水洋葱丝是选用绿色洋葱种植基地生产的洋葱为原料,经加工而成的纯天然食品,它有抵抗风寒、降低血糖等功效,今天厂家就为大家解释一下脱水洋葱丝美味的原因,一起看看吧:
洋葱脱水后,蛋白质会水解为淀粉、糖、蛋白质,而淀粉也会在酶的作用下分解为葡萄糖和单糖,糖分增加后,洋葱就会更加香甜。这样的变化可以看出脱水洋葱丝是有开发价值的加工方式,不仅可以保留营养成分,而且质量轻,食用方便,同时贮存时间也延长了。
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